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Spécialités de viande

Fleischspezialitäten
Notre château a des traditions anciennes, même - dans la vente de viande, ce qui nous rend très fiers. En 1970 a ete construit l'abattoir avec chambre froide, qui a ete approuve par l'UE.
Tous nos produits à base de viande, sans exception, sont le produit de nos animaux, élevés par nous. Le séjour des animaux sur les pâturages alpins contribue à la goût spécial et la saveur de la viande.

Le bon service à la clientèle est une priorité pour nous. Voilà pourquoi on a des clients constants. La majorité de notre viande est achetée par des clients particuliers.


La viande bovine

  • Notre spécialité: Pinzgauer Almochs
  • Vendu en paquets, combinés de 10 kilogrammes ou plus, qui contiennent des tranches, des morceaux de viande pour les grillades, friture, la viande hachée, des lanières de viande de soupe, goulasch, la moelle osseuse et le bouillon de bœuf.
  • A la volonté du client le contenu du paquet peut être changé.
  • La viande est soumise à des tests rigoureux en vertu des règlements de contrôle de la «maladie de la vache folle» et les animaux sont examinés régulièrement par un vétérinaire.
  • Les prix: 9,50 € / kg 
  • La saison principale de bœuf est après la période de pâturage - de septembre à Noël.

Veau

  • Seulement bœuf laitier de la région Pinzgau
  • alimenté uniquement du lait d'une seule vache!
  • Vendus en paquets combinés de 5 kg ou plus, constitué d'escalopes, côtelettes, viande hachée, de jambon, goulasch de viande et de la moelle osseuse pour la soupe.
  • A la volonté du client le contenu du paquet peut être changé.
  • La viande est soumise à des tests rigoureux en vertu des règlements de contrôle de la «maladie de la vache folle» et les animaux sont examinés régulièrement par un vétérinaire.
  • Le prix: 14 € / kg 
  • Saison: Pendant toute l'année!

Porc vendu uniquement en scission.

  • Saison: Seulement enoctobre et en novembre!
  • Le prix: 4,00 €

Une spécialité particulière est la viande de chevreaux, nous pouvons offrir en fonction de la saison. La viande de chèvre panée est un plat traditionnel de Pâques de notre région.

  • Prix pour 1 chevreau 80 €

Merci de commander la viande dans le temps afin que nous puissions garantir la qualité requise et la fraîcheur de la viande!


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