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Le nostre offerte

Specialiá  di carne

Fleischspezialitäten
Anche nella vendita di carne il castello Saalhof ha delle antiche tradizioni, che ci rende molto orgogliosi. Nel 1970 è stato costruito un mattatoio con cella frigorifera, che è stato approvato dalla UE.
Tutti i nostri prodotti a base di carne, senza eccezione, provengono dal nostro allevamento. L'aroma speciale e il sapore piccante della carne è dovuto al pascolo alpino.

Offrire un buon servizio ai clienti è una priorità per noi. Ecco perché abbiamo dei clienti abituali come per esempio la trattoria Gasthof Wieshof a Zell am See. La maggior parte della nostra carne viene acquistata da clienti privati.

Carne di manzo

  • La nostra specialità: Pinzgauer Almochs
  • Venduta in pacchi misti da 10 o più kg che contengono schnitzels, roast beef, carne per arrosti, carne macinata/tritata, strisce di carne per zuppa, gulasch e del midollo osseo per buon brodo di manzo.
  • Se possibile e, su richiesta, siamo in grado di variare la composizione.
  • La carne viene sottoposta ai severi test secondo le normative BSE e, naturalmente, gli animali vengono sottoposti ad un costante monitoraggio da parte del veterinario.
  • Prezzo: € 9,50 al kg disossata
  • La stagione principale per la carne bovina e il periodo dal mese di settembre fino a Natale.

Vitello

  • Solo da carne di vitelli da Pinzgauer
  • alimentati esclusivamente con latte e solo da una vacca!
  • Venduta in pacchi misti da 5 o più kg che contengono schnitzels, cotolette, carne per arrosti, carne macinata/tritata, coscia, carne per gulasch e del midollo osseo per la zuppa.
  • Se possibile e, su richiesta, siamo in grado di variare la composizione.
  • La carne viene sottoposta ai severi test secondo le normative BSE e, naturalmente, gli animali vengono sottoposti ad un costante monitoraggio da parte del veterinario.
  • Prezzo: € 12 al kg con le ossa
  • € 14 disossata
  • Stagione: Tutto l'anno!

Carne di maiale è venduto solo a metà, e naturalmente porzionato dal nostro macellaio.

  • Stagione: soltanto in ottobre e novembre!
  • Prezzo: € 4,00 al kg


Una specialità particolare è la carne di capretto, che possiamo offrirle a seconda della stagione. Impanata carne di capra è il piatto tradizionale della nostra regione per la Pasqua...

  • Prezzo di 1 capretto: € 80,-

Chiediamo che la carne sia ordinata in anticipo al fine di garantire l'alta qualità e la freschezza!


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