Découvrir la ferme
Notre ferme n’est pas un simple zoo. Nous gérons une ferme vivante et n’utilisons pas de clichés, mais faisons participer nos hôtes à la vie quotidienne variée et exigeante de l’agriculture .
Le travail à la ferme est saisonnier et dépend des conditions de la nature. Mais chez nous, il y a toujours quelque chose à faire. Nous sommes toujours heureux de recevoir de l’aide .
Nous vous montrons les liens entre l’alimentation, l’agriculture et notre environnement de manière passionnante, directement chez nous à la ferme.
Tous les jours à partir de 17 heures, le fermier se rend à l’étable : les vaches sont d’abord conduites à l’étable, puis tous les animaux (vaches, veaux, chèvres, lapins) sont nourris avec du foin, les petits veaux reçoivent en plus du lait frais.
Tous les enfants sont les bienvenus pour aider à donner du foin aux animaux ou du lait aux veaux.
Ou bien est-ce que le programme prévoit aujourd’hui de conduire un tracteur avec le fermier ?
Naissance d’un animal: Peut-être aurez-vous même la chance d’assister directement à la naissance d’un animal ?
Dans ce cas, vous pouvez tout de suite penser à un nom pour le nouveau-né…
Le conseil pour les lève-tôt : d’où vient l’œuf du petit-déjeuner ? Que diriez-vous d’une visite du poulailler avec la fermière, suivie d’un ramassage des œufs, tous les jours à 8h00 ou, sur rendez-vous, à 13h00 environ.
Tous les animaux sont bien sûr particulièrement heureux de recevoir quelques caresses, les petits faons, les lapins Strolchi, Blacky et Punkti et surtout notre chat Mitzi.
Les lièvres peuvent être nourris à tout moment avec des pissenlits, des restes de salade et de légumes.
Lors des chaudes journées d’été : peut-être que la récolte du foin est en cours ? Chez nous, chaque champ est fauché 2 à 3 fois en été (de fin mai à fin septembre)…
Il y a donc aujourd’hui beaucoup de trajets en tracteur…
Tous les enfants sont les bienvenus pour faire un tour ou pour donner un coup de râteau dans le champ, car il faut toujours enlever le foin de la clôture à la main…
A quoi ressemble la vie d’un paysan d’alpage ?
Voici ce que vous apporte l’excursion d’une journée avec randonnée dans votre propre chalet d’alpage à 1700 mètres (si possible 1 fois par semaine en juillet et en août) : après un trajet d’une heure jusqu’au domaine alpestre de Saalhof à Hinterglemm, distant de 27 km, pour rejoindre notre chalet de base à 1380 m, une magnifique randonnée nous attend jusqu’au Hochalm à 1700 m, à travers un domaine alpestre intact.
Sur 150 hectares, environ 110 têtes de bétail (jeunes animaux et vaches taries), 6 à 8 chevaux Noriker (race de chevaux du Pinzgau) et nos chèvres paissent ici.
Vous en apprendrez plus sur la manière dont l’alpage est géré et sur les travaux qu’implique l’été à l’alpage.
La visite du chalet d’alpage rustique avec sa chaudière en cascade et son baril de beurre, et bien sûr sans électricité, est un voyage passionnant dans le temps pour les jeunes et les moins jeunes : comment les serviteurs et les servantes exploitaient-ils l’alpage, fabriquaient-ils du fromage et du beurre il y a encore 100 ans ?
Participer à la récolte des fruits : début juillet les cerises, en août les groseilles et les abricots, en septembre les sorbiers, les quetsches, les pommes et les poires.
De délicieuses confitures sont préparées pour le réfrigérateur de l’auto-approvisionnement.
Les surplus sont utilisés pour la production d’eau-de-vie : 100 kg de fruits donnent environ 7 litres d’eau-de-vie.
Chaque bénévole peut bien sûr grignoter autant qu’il le souhaite !
