Découvrir la ferme
Notre ferme n’est pas seulement un zoo pour enfants. Nous gérons une ferme vivante et n’utilisons pas de clichés, mais faisons participer nos hôtes de près à la vie quotidienne variée et exigeante d’une exploitation agricole .
Le travail dans notre ferme s’oriente en fonction des saisons et de la nature. Mais chez nous, il y a toujours quelque chose à faire. Nous sommes toujours heureux de recevoir de l’aide .
Nous vous montrons les liens entre l’alimentation, l’agriculture et notre environnement de manière passionnante, directement chez nous à la ferme.
Tous les jours, à partir de 17 heures, le fermier se rend à l’étable : les vaches sont d’abord conduites à l’étable, puis tous les animaux (vaches, veaux, chèvres, lapins) sont nourris avec du foin, les petits veaux reçoivent en plus du lait frais. Tous les enfants sont les bienvenus pour aider à donner du foin aux animaux ou du lait aux veaux.
Ou bien est-ce que le programme d’aujourd’hui prévoit une balade en tracteur avec le fermier ?
Naissance d’un animal: Peut-être aurez-vous même la chance d’assister directement à la naissance d’un animal ? Vous pouvez alors tout de suite penser à un nom pour le nouveau-né
Le conseil pour les lève-tôt : d’où vient l’œuf du petit-déjeuner ? Que diriez-vous d’une visite du poulailler avec la fermière, suivie d’un ramassage des œufs, tous les jours à 8h00 ou, sur rendez-vous, à 13h00 environ.
Tous les animaux sont bien sûr particulièrement heureux de recevoir quelques caresses, les petits faons, les lapins Strolchi, Blacky et Punkti et surtout notre chat Mitzi. Les lièvres peuvent être nourris à tout moment avec des pissenlits, des restes de salade et de légumes.
Lors des chaudes journées d’été : peut-être que la récolte du foin est en cours ? Chez nous, chaque champ est fauché 2 à 3 fois en été (de fin mai à fin septembre)… Alors, il y a particulièrement beaucoup de trajets en tracteur à faire aujourd’hui Tous les enfants sont les bienvenus pour faire un tour ou pour donner un coup de râteau dans le champ, car il faut toujours enlever le foin de la clôture à la main…
A quoi ressemble la vie d’un paysan d’alpage ? Voici ce que vous apporte l’excursion d’une journée avec randonnée dans votre propre chalet d’alpage à 1700 mètres (si possible 1x par semaine en juillet et août) : après un trajet d’une heure jusqu’au domaine alpin du Saalhof à Hinterglemm, distant de 27 km, pour rejoindre notre refuge de base à 1380 m, une magnifique randonnée nous attend jusqu’au Hochalm à 1700 m à travers des alpages intacts. Sur 150 hectares, nous faisons paître environ 110 têtes de bétail (jeunes animaux et vaches taries), 6 à 8 chevaux Noriker (race de chevaux Pinzgau) et nos chèvres. On y apprend comment l’alpage est géré et quels sont les travaux qui y sont effectués pendant l’été. La visite de l’authentique chalet d’alpage avec chaudière en cascade et baratte à beurre, et bien sûr sans électricité, est un voyage passionnant dans le temps pour les jeunes et les moins jeunes : comment les serviteurs et les servantes exploitaient-ils l’alpage, fabriquaient-ils du fromage et du beurre il y a encore 100 ans ?
Participer à la récolte amusante des fruits : début juillet les cerises, en août les groseilles (= groseilles à grappes) et les abricots, en septembre les sorbiers des oiseaux, les quetsches, les pommes et les poires. On en fait de délicieuses confitures pour le réfrigérateur de l’autoconsommation. Les surplus sont utilisés pour la production d’eau-de-vie : 100 kg de fruits donnent environ 7l d’eau-de-vie. Chaque bénévole peut bien sûr grignoter autant qu’il le souhaite !
